El azúcar de coco es un producto que resulta de extraer la savia de la flor de coco y calentarla hasta que se evapore la mayor parte del agua, este procedimiento logra que se retengan parte de los nutrientes de la flor y se obtiene un endulzante que puede tener una textura cristalina similar al azúcar morena, con un ligero color y aroma tostado.
Beneficios
- Apto para diabéticos (sin abusar de su consumo).
- Bajo nivel glicémico.
- Es una excelente alternativa al azúcar de caña.
Aplicaciones
- Endulzantes de mesa
- Repostería y panadería
- Chocolates
- Bebidas
- Lácteos
Presentaciones
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