El isomalt es un carbohidrato que se digiere en muy pocas cantidades, proviene de la sacarosa
y es una mezcla de dos alcoholes disacáridos: el glucomaltitol y el glucosorbitol. Tiene un poder
endulzante casi igual a el azúcar de caña y no afecta el sabor de los alimentos aparte de hacer
muy buenas sinergias con otros endulzantes y aporta menos de 2 calorías por gramo.
Isomaltitol-alsafoods-endulzantes