El maltitol es un poliol que se sintetiza por hidrogenación de maltosa obtenida de almidón, tiene poder endulzante de 0,9 veces que el azúcar de caña y no afecta el sabor de los alimentos. Aporta 2,1 calorías por gramo.

Beneficios

  • Bajo aporte calórico.
  • Útil para la producción de chocolate sin sacarosa/reducido en calorías.
  • Alternativa de azúcar reducido en calorías.
  • No promueve el desarrollo de caries.
  • Útil en la dieta de las personas que sufren de diabetes.

Aplicaciones

  • Chocolates
  • Dulces
  • Goma de mascar
  • Productos horneados
  • Helados
  • Barras de cereales

Presentaciones

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