El Jarabe de yacón es un producto obtenido del tubérculo del yacón, este jarabe se usa como endulzante en diferentes preparaciones de alimentos, es un producto alto en inulina, puede ser consumido por personas con condiciones de diabetes, ya que sus azúcares están representados en fructooligosacáridos (FOS).
Beneficios
- Bajo índice glicémico.
- Contiene fibra soluble.
- Reducción Calórica.
- Contiene vitaminas A, B, B2, C, hierro, fósforo, proteínas y niacina.
- Es tolerado por las personas con diabetes e ideal para los hipoglicémicos.
- Libre de gluten.
Aplicaciones
- Barras de cereales
- Confitería
- Chocolate
- Panificación
- Preparados de frutas
- Productos dietéticos
Presentaciones
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