El sorbitol es un polialcohol que se utiliza como edulcorante en diferentes productos alimenticios. Además de otorgar dulzura, es un excelente agente humectante y texturizador. El sorbitol es aproximadamente un 60 % tan dulce como la sacarosa y tiene un tercio menos de calorías.

Beneficios

  • Bajo aporte calórico.
  • Útil para la producción de conservas, arequipes, dulces, chocolate sin sacarosa/reducido en calorías.
  • Alternativa de azúcar.
  • Útil en la dieta de las personas que sufren de diabetes.

Aplicaciones

  • Chocolates
  • Dulces – golosinas
  • Goma de mascar
  • Productos horneados
  • Helados
  • Barras de cereales

Presentaciones

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