Conocido como azúcar de abedul proviene de la fermentación de este árbol, su principal
función es dar dulzor y actuar como agente de relleno en productos sin azúcar añadida.
Tiene un poder endulzante de 0.8 veces que el azúcar de caña. El valor calórico del xilitol es
reducido (2,4 calorías por gramo frente a 4,0 que el azúcar de caña).
Xilitol-alsafoods-endulzante